今回は異物混入防止対策③「危険異物の混入防止対策」をご紹介します。
問題となる危険異物としては、主に①金属（釘や針金類、カッターの折れ刃、ホチキスの針・クリップ類や画びょう、金属タワシなど）、②ガラス片（洗浄時に割れたグラスの破片など）があります。


ニイタカ衛生通信～異物混入防止対策について3　.pdf