ノロウイルス食中毒は、年間発生患者数がその他の病因物質に比べて非常に多く、全患者数の約半数を占めています。特に最近はノロウイルスに感染しているにもかかわらず、症状が見られない不顕性感染の調理従事者が食品を汚染したことによる食中毒事件が増えています。

そこで、今月はノロウイルス食中毒の発生状況・発生要因と主な食中毒事例を、次月はノロウイルス食中毒予防のための具体的な対策をご紹介します。

ノロウイルス食中毒について①201409.pdf

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