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【ニイタカ衛生通信】 ~食物アレルギーについて~

食物アレルギーについて

近年、食物アレルギーのある方が増加傾向にあり、誤ってアレルギー物質を含む食品を食べた結果、救急搬送される例も少なくありません。
そこで今回は、アレルギー管理の必要性、アレルギー物質と表示義務および現場におけるアレルギー管理のポイントについてご紹介します。

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(2015.01.15 更新)

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