食物アレルギーについて

近年、食物アレルギーのある方が増加傾向にあり、誤ってアレルギー物質を含む食品を食べた結果、救急搬送される例も少なくありません。
そこで今回は、アレルギー管理の必要性、アレルギー物質と表示義務および現場におけるアレルギー管理のポイントについてご紹介します。


【ニイタカ衛生通信】　～食物アレルギーについて～.pdf

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